NOS PÂTISSERIES
Nos Entremets
Paris-Brest
Pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, cœur coulant noisettes, noisettes entières.
Disponible :
Pour 4 personnes 23,20€
Pour 6 personnes 34,80€
Saint Honoré
Pâte feuilleté, crème pâtissière vanille, chantilly et choux caramélisés garnis de crème pâtissière.
Disponible :
Pour 4 personnes 22,00€
Pour 6 personnes 33,00€
Maracuja
Biscuit noisette, croustillant noisette, crémeux mangue passion, confit passion mangue, bavaroise vanille, glaçage mangue.
Disponible :
Pour 4 personnes 22,00€
Pour 6 personnes 33,00€
Aztèque
Crémeux chocolat noir, financier chocolat, croustillant chocolat noir grué de cacao, chantilly chocolat noir.
Disponible :
Pour 4 personnes 23,20€
Pour 6 personnes 34,80€
Noisette
Mousse chocolat au lait, crémeux et croustillant noisettes sur financier chocolat noisettes. Chantilly noisettes et coeur coulant praliné.
Disponible :
Pour 4 personnes 23,20€
Pour 6 personnes : 34,80€
Fraisier
Génoise aux amandes légèrement imbibée au kirsch, crème mousseline, fraises fraîches sous une fine couche de pâte d’amandes.
Uniquement à partir du mercredi.
Disponible :
Pour 4 personnes 23,20€
Pour 6 personnes 34,80€
Macaronade
Fond macaron pistache, crème mousseline pistache, compotée de framboises, fruits rouges frais.
Disponible :
Pour 4 personnes 23,20€
Pour 6 personnes 34,80€
Les Individuels
Paris-Brest
Pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, cœur coulant noisettes, noisettes entières.
Disponible :
En individuel 5,10€
Maracuja
Biscuit noisette, croustillant noisette, crémeux mangue passion, confit passion mangue, bavaroise vanille, glaçage mangue.
Disponible :
En individuel 4,90€
Fraisier
Génoise aux amandes légèrement imbibée au kirsch, crème mousseline, fraises fraîches sous une fine couche de pâte d’amandes.
Uniquement à partir du mercredi.
Disponible :
En individuel 5,10€
Macaronade
Fond macaron pistache, crème mousseline pistache, compotée de framboises, fruits rouges frais.
Disponible :
En individuel 5,10 €
Éclair au Chocolat
Crème pâtissière chocolat noir, pâte à choux avec craquelin.
Disponible :
En individuel 5,10€
Tartelette Citron Vert Coco
Crémeux et confit citron vert, croustillant praliné, meringue italienne, noix de coco.
Disponible :
En individuel 4,90€
Tartelette Praliné Café
Fond pâte noisettes, croustillant noix de pécan, crème mascarpone café, crémeux café et praliné café.
Disponible :
En individuel 4,90€
Tartelette Yuzu
Crémeux et confit yuzu, croustillant praliné et meringue italienne.
Disponible :
En individuel 4,90€
Cabosse
Bavaroise et crémeux chocolat noir sur croustillant praliné grué de cacao et financier chocolat.
Disponible :
En individuel 6,00 €
Maya
Financier abricots, mousse mangue-abricots, crémeux pistache, chantilly vanille, morceaux de mangues.
Disponible :
En individuel 4,90€
Noisette
Mousse chocolat au lait, crémeux et croustillant noisettes sur financier chocolat noisettes, chantilly noisettes, coeur coulant praliné noisettes.
Disponible :
En individuel 5,10 €
Nuage de saison
Chantilly, meringue italienne, compotée de fruits rouges, coeur coulant fraises, gelée de fraises.
Disponible :
En individuel 5,10 €