Un savoir-faire de chocolatier depuis 9 générations !
Découvrez l’univers délicat d’un maître chocolatier à Poitiers, entre plaisir et gourmandise. Fink Chocolatier, maison fondée en 1828, a su préserver le savoir-faire artisanal et l’esprit authentique de ses créations à travers des chocolats, macarons et confiseries haut de gamme. Curieux de connaître les petits secrets de ces grands chefs chocolatiers depuis 9 générations ? Contactez la chocolaterie Fink !
Laissez-vous conter l'histoire de notre Maison
1828 -
Tout commence lorsque Monsieur Jacomety, suisse originaire de la région de Chur, crée la Maison FINK à Poitiers. Depuis, près de neuf maîtres chocolatiers se sont succédé, en conservant la qualité des produits et le savoir-faire artisanal qui font la renommée de la Maison. La Chocolaterie Fink est aujourd’hui reconnue dans toute la région de Poitiers. Ses recettes, façonnées au cours de plus de 180 ans, continuent aujourd’hui d’évoluer dans le respect de la tradition chocolatière.
Retrouvez tous les événements de la confiserie et les actualités de votre chocolatier au fil de l’année : chocolats de fête, nouvelles créations, événements…
2001 -
Monsieur Negrel Pierre, chef pâtissier chocolatier depuis plusieurs années reconnu pour ses pâtisseries et ses créations en chocolat, se sépare de la Maison. Monsieur Andrieu et son épouse, tout juste arrivés à Poitiers, prennent la relève au sein de la Chocolaterie FINK et s’installent au 1 bis de la rue du Marché Notre-Dame.
- 2003
Monsieur Gely Alexandre, alors âgé de 17 ans, se lance dans un apprentissage de 3 ans chez Fink et valide son brevet de maîtrise en 2005. Son maître d’apprentissage Bernard Andrieu lui transmet sa passion pour le chocolat et ses parfums. Il décide alors de partir pour Paris afin de perfectionner son savoir-faire et découvrir l’univers de Maisons parisiennes.
2012 -
Après une carrière de Chef, Alexandre Gely décide de revenir dans sa région natale et devient gérant de la Chocolaterie où il a été formé. Il emporte avec lui ses recettes de macarons, glaces, galettes et bien d’autres délices qui ravissent vos papilles.
2016 -
L’épouse d’Alexandre Gely le rejoint pour faire perdurer l’histoire de la Maison Fink en famille. Toujours en gardant à l’esprit l’aspect authentique de la chocolaterie, l’équipe d’artisans chocolatiers qui travaillent au-dessus du magasin confectionne des chocolats dans la plus grande tradition. Ils développent également de nouveaux produits pour séduire tous les goûts et toutes les préférences. Découvrez ses créations dans l’espace de vente de chocolats et de confiseries contemporaines !
2020 -
Grâce à la construction d’un nouveau bâtiment basé à Poitiers Sud, l’ensemble de notre laboratoire a pu déménager en entraînant avec lui la création d’une nouvelle boutique. Ces locaux plus grands permettent d’accueillir toute notre équipe pour ainsi transmettre le savoir-faire de la Maison Fink tout en préparant une large gamme de pâtisseries.
2021 -
Les locaux de l’ancien magasin devenant insuffisant pour l’équipe, Monsieur et Madame Gely ont fait le choix de déménager l’intégralité du magasin sur une surface plus importante, tout en restant dans le même environnement.
Ce déménagement a permis l’ouverture d’un nouveau salon de thé, rappelant celui existant à l’époque.
2022 -
Depuis 1981. l’association Relais Dessert regroupe l’élite mondiale de la haute pâtisserie française et construit ses fondamentaux sur un maître mot : l’Excellence.
C’est donc un honneur pour nous d’avoir rejoint l’association durant cette année 2022.
2024 -
Monsieur et madame Gely poursuivent leur développement avec l’ouverture d’une nouvelle boutique dans la ville de Chauvigny. Ville de coeur de Monsieur Gely, il a désiré partager ses créations et le savoir-faire de la maison Fink auprès des chauvinois, tout en restant dans une activité locale.